Avrupa Birliği Erasmus Programı kapsamında Kocaeli’ye gelen altı Hollandalı öğrenci, Antikkapı tesislerinde on iki gün boyunca Türk mutfağı ve kültürüyle tanıştı. Hem profesyonel mutfaklarda staj yaptılar, hem de afet mutfağı tecrübesi kazandılar.
Kocaeli, Türk mutfağının kapılarını Erasmus öğrencilerine açtı. Avrupa Birliği Erasmus Programı çerçevesinde şehre gelen altı Hollandalı öğrenci, Antikkapı’nın ev sahipliğinde unutulmaz bir staj deneyimi yaşadı.
KOCAELİ’DE ERASMUS RÜZGARI
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı Antikkapı A.Ş, iki bin on dokuzdan bu yana Hollanda’dan öğrencileri ağırlayarak kültürel köprüler kuruyor. Bu yıl, Schiedam kentindeki Lentiz Life College öğrencileri Hızır 41 Afet Mutfağı ve Maide Kafe ile Restoran’da on iki günlük bir staj programına katıldı.
TÜRK YEMEKLERİ VE KÜLTÜRÜYLE TANIŞTILAR
Staj boyunca gençler, on iki ve on beş Mayıs tarihleri arasında Maide Restoran’da, on altı ve yirmi üç Mayıs günleri arasında ise Hızır 41 Üretim Tesisinde eğitim aldı. Böylece hem iki farklı mutfağın dinamiklerini gözlemlediler hem de geleneksel Türk yemeklerini pişirmeyi öğrendiler.
GASTRONOMİDE KÜLTÜRLERARASI PAYLAŞIM
Stajyerler, Kocaeli’nin yöresel tatlarını deneyimleyerek Türk mutfağının uluslararası tanınırlığına katkı sundu. Antikkapı A.Ş. bugüne dek toplamda kırk üç Hollandalı öğrenciye kapılarını açtı. Ayrıca öğrenciler, Türkiye’nin en büyük afet üssü olan Hızır 41 Afet Mutfağı’nı da yakından inceleme fırsatı buldu ve afet anındaki operasyonel süreçler hakkında bilgi aldı.
MELİSA ÖZBİÇER’DEN KOCAELİ’YE TEŞEKKÜR
Adana asıllı ve Hollanda’dan gelen ekibin danışman eğitimcisi Melisa Özbiçer, “Burada tatlılar olsun, etler olsun, ekmekler olsun ve üretilen yemekler olsun çok güzel bir şekilde hazırlanıyor” diyerek Maide Restoran ve Hızır 41 Afet Mutfağı’na hayran kaldığını vurguladı. Özbiçer, “Biz önce Maide Restoran’da, sonrasında ise bu Hızır 41 Afet Mutfağında staj yaptık. Buradaki çalışanlar her alanda bize çok güzel bir şekilde yardımcı oldular. Beni etkileyen, burasının olası bir afet durumunda Marmara Bölgesi ve Türkiye’ye yardımda bulunacak olması. Bize bu staj imkanını sağlayan Kocaeli Büyükşehir Belediye Başkanı Tahir Büyükakın’a ve belediye personellerine çok teşekkür ederiz” ifadelerini kullandı.
