Türkiye İstatistik Kurumu’nun Şubat 2026 verilerine göre kümes hayvancılığında üretim artışı sürerken, süt toplama ve içme sütü üretiminde yaşanan düşüş dikkat çekti.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, kümes hayvancılığı üretiminde yıllık bazda artış eğilimi devam etti. Şubat ayında tavuk eti üretimi 227 bin 793 ton, tavuk yumurtası üretimi ise 1,82 milyar adet olarak gerçekleşti.
YILLIK ARTIŞ SÜRÜYOR
Geçen yılın aynı ayına göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 17,6, kesilen tavuk sayısı yüzde 5,9 ve tavuk eti üretimi yüzde 4,4 oranında arttı. Yılın ilk iki ayında da üretimdeki yükselişin devam ettiği görüldü.
AYLIK BAZDA DÜŞÜŞ GÖZLENDİ
Yıllık bazda artış yaşanmasına rağmen, aylık verilere bakıldığında gerileme dikkat çekti. Ocak ayında 238 bin 794 ton olan tavuk eti üretimi, Şubat ayında yüzde 4,6 düşüşle 227 bin 793 tona geriledi. Tavuk yumurtası üretimi de bir önceki aya göre yüzde 4,3 azaldı.
SÜT TOPLAMA MİKTARI GERİLEDİ
Süt ve süt ürünleri tarafında ise farklı bir tablo ortaya çıktı. Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında yıllık bazda yüzde 1,1 azaldı. Aylık bazda ise düşüş yüzde 6,1 olarak kaydedildi ve toplam 887 bin 774 ton süt toplandı.
SÜT ÜRÜNLERİNDE ARTIŞ DEVAM ETTİ
Süt toplama miktarındaki azalmaya rağmen, süt ürünlerinde üretim artışı sürdü. Şubat ayında geçen yılın aynı dönemine göre inek peyniri, yoğurt, ayran, kefir ve tereyağı üretiminde artış yaşandı. Özellikle fermente ürünlerdeki yükseliş dikkat çekti.
İÇME SÜTÜ ÜRETİMİ SERT DÜŞTÜ
İçme sütü üretimi ise dikkat çeken kalemlerden biri oldu. Ocak ayında 157 bin 435 ton olan üretim, Şubat ayında yüzde 12,3 azalarak 138 bin 131 tona geriledi. Bu düşüş, süt sektöründeki dengelerin değiştiğine işaret etti.