Ankara’da düzenlenen Uluslararası Helal Akreditasyon Kongresi’nde Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı İzmit Mezbahası, güvenilir üretim modeli olarak öne çıktı. Tesisin hijyen, denetim ve helal kesim standartları dikkat çekti.
Ankara’da gerçekleştirilen “I. Uluslararası Helal Akreditasyon Kongresi”nde helal uygunluk değerlendirme sistemleri masaya yatırıldı. “Küresel Helal Kalite Altyapısında Güvenin Mihenk Taşı: Helal Akreditasyon” temasıyla düzenlenen kongrede, İzmit Mezbahası örnek tesisler arasında gösterildi.
KONGREDE GÜVEN VE ŞEFFAFLIK VURGUSU
Kongrede güvenilir üretim, şeffaf denetim mekanizmaları, sürdürülebilirlik ve tüketici güveni gibi başlıklar öne çıktı.
Akademisyenler, kamu temsilcileri ve sektör paydaşlarının katıldığı organizasyonda helal akreditasyonun yalnızca dini bir gereklilik değil, aynı zamanda kalite ve etik üretimin temel unsurlarından biri olduğu vurgulandı.
İZMİT MEZBAHASI DİKKAT ÇEKTİ
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi bünyesinde faaliyet gösteren İzmit Mezbahası’nın, kongrede öne çıkan kriterleri uzun süredir uyguladığı belirtildi.
Modern altyapısı, hijyenik üretim anlayışı ve düzenli denetim süreçleriyle dikkat çeken tesisin, helal akreditasyon konusunda başarılı örneklerden biri olduğu ifade edildi.
DÜZENLİ DENETİMLER YAPILIYOR
2021 yılında Türk Standardları Enstitüsü tarafından “Kesim Kalitesi Standardı” ile belgelendirilen tesisin, geçen süreçte standartlarını korumayı sürdürdüğü kaydedildi.
İzmit Mezbahası’nın TSE tarafından her 6 ayda bir detaylı denetime tabi tutulduğu belirtilirken, denetimlerde hijyen, temizlik, arıtma sistemleri ve helal kesim kurallarının titizlikle incelendiği aktarıldı.
MODERN ALTYAPIYLA HİZMET VERİYOR
Tarım ve Orman Bakanlığı ruhsatına sahip olan tesiste son teknoloji ekipmanlarla hizmet veriliyor. 4 bin 300 metrekare kapalı alana sahip mezbahada, 900 metrekarelik soğuk hava deposu bulunuyor.
Aynı anda 200 büyükbaş ve küçükbaş hayvan kesim kapasitesine sahip tesiste helal kesim kurallarına uygun üretim yapılırken, sıfır atık yaklaşımıyla çevreye duyarlı uygulamalar da sürdürülüyor.
TÜKETİCİYE GÜVEN VEREN MODEL
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin İzmit Mezbahası’nda uyguladığı sistemin, tüketicilere güvenilir ve helal standartlara uygun et ürünleri sunduğu belirtildi.
Uluslararası kongrede anlatılan birçok uygulamanın tesiste aktif şekilde hayata geçirilmesi, İzmit Mezbahası’nı dikkat çeken örneklerden biri haline getirdi.
