Kartepe Belediyesi ve Kocaeli Üniversitesi iş birliğiyle düzenlenen Kartepe Gastronomi Festivali, Kent Meydanı’nda adeta bir lezzet düellosuna sahne oldu. Yarışmacılar, uzman jüri üyeleri karşısında en iyi tabağı çıkarmak için büyük bir mücadele verdi.
Geleneksel ve modern lezzetleri harmanlayan katılımcılar, jüriden tam not alabilmek için kıyasıya yarıştı. Çorba, ana yemek ve tatlı olmak üzere üç farklı kategoride düzenlenen yarışmada hazırlanan özel tarifler, festival alanında büyük alkış topladı.
Çorba Kategorisinde Geleneksel Tatlar
Geleneksel mutfağımızın önemli başlangıçlarından olan çorba kategorisinde yarışmacılar, jüriye tam bir lezzet şöleni sundu. Şef Feyzullah Gül, Şef Abdullah Bağış, Ayfer Özmen, Fatih Gökmen ve Köksal Demir’den oluşan jüri, heyecanlı anlara tanıklık etti. Titiz değerlendirmelerin ardından Menşure Salhan, Gaziantep mutfağının tescilli ve şifa kaynağı lezzetlerinden “Şivediz Çorbası” ile birinci oldu. Anadolu’nun el emeği ve sabır isteyen geleneksel “Topalak Çorbası” ile Emine Kızıl ikinci olurken, Çiğdem Erdoğan ise yöresel mutfağın unutulmaya yüz tutmuş tatlarından “Çalca Çorbası” ile üçüncülüğü elde etti.
Ana Yemek Kategorisinde Büyük Rekabet
Festivalin en çok merak edilen ve şeflerin sunum teknikleriyle görsel bir şölene dönüştürdüğü ana yemek kategorisinde jüri; Şef Tahsin Küçük, Şef Sami Özçelik, Melek Portakal, Şef Ayten Saner ve Hakan Elyıldırım’dan oluştu. Bu zorlu kategoride Eda Elif Güleç, yöresel otların hamurla buluştuğu ve büyük ustalık gerektiren “Mancarlı İçli Köfte” tabağıyla jüriden yüksek puan alarak dereceye girdi. Kayseri mutfağının zahmetli ve lezzetli klasiği “Tepsi Mantısı” ise Sibel Öztürk’e ikincilik getirirken, Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi, tam kıvamında hazırladığı geleneksel “Karalahana Yemeği” ile Songül Demirel de üçüncü oldu.
Tatlı Kategorisinde Modern Dokunuşlar
Şef Mehmet Özenç, Şef Ünal Bingöl, Eda Canıgeniş, Veysel Kavrayan ve Nurcihan Ardahanlı’nın jüriyi oluşturduğu tatlı kategorisinde ise yarışmacılar yaratıcılıklarının sınırlarını zorladı. Hem estetik sunumları hem de özgün aromalarıyla dikkat çeken bu bölümde Talha Berk Çakmak, modern gastronomi tekniklerini kullanarak hazırladığı ve isminin özgünlüğüyle dikkat çeken “Yakutun Uyanışı” adlı imza tatlısıyla birinci oldu. İncecik işlenmiş hamuru ve estetik sunumuyla göz kamaştıran geleneksel “Kuş Yuvası” tatlısıyla Yekaterina Sarı ikinci olurken, Melike Yüce ise Kocaeli’nin simgesi pişmaniyeyi saray mutfağıyla buluşturduğu “Pişmaniyeli Balkabaklı Saray Sarması” ile üçüncü oldu.
Kocaeli Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nuh Zafer Cantürk, Kartepe Belediye Başkanı Av. M. Mustafa Kocaman, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Emrah Özkul, akademisyenler ve belediye başkan yardımcılarının katılımıyla gerçekleştirilen törende yarışmacılara ödülleri takdim edildi. Programda, yarışmanın başarıyla gerçekleştirilmesine katkı sunan organizasyon komitesi üyeleri ile jüri üyelerine de teşekkür belgeleri verildi.
