Türkiye'de gıda zehirlenmesi vakaları son dönemde hızla artıyor. Uzmanlar, hem tüketim hem de üretim aşamasında dikkat edilmesi gereken hijyen kurallarını hatırlatıyor.
Türkiye, gıda zehirlenmesi vakalarında son zamanlarda kayda değer bir artışla karşı karşıya. Bu durum, hem gıda üretiminde hem de tüketim aşamasında hijyen standartlarının yeniden değerlendirilmesini zorunlu hale getiriyor. Gıda Yüksek Mühendisi Dr. Öğr. Üyesi Eda Şensu Demir, bu artışın arka planındaki risk faktörlerine dikkat çekti.
GIDA GÜVENLİĞİNE DİKKAT EDİN!
Dr. Demir, tüketicilerin gıda alımında ve hazırlığında karşılaşabileceği hataların, işletmelerde yaşanan hijyen sorunları kadar tehlikeli olabileceğini ifade etti. Gıda güvenliğinin sağlanması adına dikkat edilmesi gereken noktalar arasında doğru saklama koşulları ve pişirme yöntemleri yer alıyor.
ÜRETİM AŞAMASINDA HİJYEN ÖNEMLİ
Ayrıca, gıda üreticilerinin de hijyen kurallarına uyması gerektiğini vurgulayan Demir, “Tüketiciler, gıda alışverişi yaparken dikkatli olmalı ve ürünlerin son kullanma tarihlerini kontrol etmelidir. Unutmayın, hijyen eksiklikleri gıda zehirlenmesine yol açabilir.” dedi.
