Kocaeli Büyükşehir Belediyesi bünyesinde görev yapan diyetisyen Buse Haldız, Kurban Bayramı öncesi sağlıklı beslenme konusunda vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Haldız, yeni kesilen etin hemen tüketilmesinin sindirim sorunlarına yol açabileceğini söyledi.
BÜYÜKŞEHİR DİYETİSYENİNDEN BAYRAM UYARISI
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi Anne Şehir Merkezleri’nde görev yapan diyetisyen Buse Haldız, bayram süresince artan et ve tatlı tüketimine karşı dengeli beslenmenin önemine dikkat çekti. Haldız, özellikle porsiyon kontrolünün ihmal edilmemesi gerektiğini belirtti.
“YENİ KESİLEN ET HEMEN TÜKETİLMEMELİ”
Yeni kesilen etin sindirimi zorlaştırabileceğini ifade eden Haldız, “Yeni kesilen etin hemen tüketilmesi sindirim problemlerine yol açabilir. Bu sebeple etin buzdolabında 12 ila 24 saat arasında dinlendirilmesi gerekiyor” dedi.
KAVURMA TÜKETİMİNDE ÖLÇÜ VURGUSU
Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan kavurmanın kontrollü tüketilmesi gerektiğini belirten Haldız, küçük porsiyonların tercih edilmesini önerdi. Kavurmanın yanında domates, salatalık, roka ve maydanoz gibi sebzelerin tüketilmesinin sindirime yardımcı olduğunu söyledi.
KRONİK HASTALARA ÖZEL ÖNERİLER
Diyabet, hipertansiyon ve kalp-damar hastalığı bulunan vatandaşların bayram boyunca beslenmelerine daha fazla dikkat etmesi gerektiğini belirten Haldız, aşırı et, tuz ve şerbetli tatlı tüketiminden kaçınılması gerektiğini ifade etti.
ÇOCUKLAR VE YAŞLILAR İÇİN DİKKAT ÇAĞRISI
Bayram döneminde çocuklar ve yaşlı bireylerin daha hassas olduğuna dikkat çeken Haldız, çocuklarda aşırı şeker tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini söyledi. Yaşlı bireylerde ise ağır ve yağlı yiyeceklerin çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti.
EN SAĞLIKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİ AÇIKLANDI
Etin pişirme yöntemleri hakkında da bilgi veren Haldız, “En sağlıklı pişirme yöntemi haşlamadır. Etin kendi suyuyla pişmesi sağlanır. Ekstra yağ gerektirmez, sindirimi kolaydır” ifadelerini kullandı.
“ET MUTLAKA SEBZEYLE DENGELENMELİ”
Kurban Bayramı’nda artan kırmızı et tüketimine dikkat çeken Haldız, “Etin yanında sebze ve lifli gıdaların tüketilmesi hem sindirim sistemi hem de genel sağlık açısından oldukça önemlidir” dedi.
