Bursa’da vatandaşların önünde uzun kuyruklar oluşturduğu ve şehir dışından gelen ziyaretçilerin uğrak noktası haline gelen ünlü bir cantık salonunun çiğ harcında tek tırnaklı (at, eşek) eti tespit edildi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından açıklanan gıda denetimi raporu tüketicilerde büyük şaşkınlık yarattı.
BAKANLIK LİSTESİNDE YER ALDI
Bursa’nın Osmangazi ilçesinde faaliyet yürüten ve lezzetiyle bilinen işletme, bakanlık müfettişlerinin gerçekleştirdiği gıda denetimlerine takıldı. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın kamuoyu ile paylaştığı 30 Eylül 2026 tarihli ‘Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar’ listesine Pideci Un Mamülleri Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi – Acı Dayı Cantık Salonu da girdi.
Denetim görevlilerinin 8 Haziran 2026 tarihinde işletmeden aldığı ‘Çiğ Cantık Harcı (Dana Eti)’ numunesi detaylı laboratuvar incelemesine tabi tutuldu. Yapılan tahliller neticesinde dana eti olarak sunulan harcın içinde mevzuata aykırı biçimde tek tırnaklı hayvan eti bulunduğu kayıtlara geçti.
TESCİLLİ LEZZETTE TAĞŞİŞ ŞOKU
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 1 Kasım 2021 tarihinde tescillenen coğrafi işaretli Bursa Cantığı’nda yaşanan bu durum geniş yankı uyandırdı. Denetim ekiplerinin gıda sağlığını korumak amacıyla incelemelerini sürdürdüğü belirtildi.
5N 1K
Olay nerede ve hangi işletmede gerçekleşti?
Olay, Bursa'nın Osmangazi ilçesinde bulunan Pideci Un Mamülleri Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi – Acı Dayı Cantık Salonu adlı işletmede gerçekleşti.
Yapılan denetimlerde hangi üründe ne tespit edildi?
İşletmeden alınan 'Çiğ Cantık Harcı (Dana Eti)' isimli üründe yapılan laboratuvar analizlerinde tek tırnaklı (at, eşek) eti tespit edildi.
Numuneler ne zaman alındı ve liste ne zaman yayımlandı?
Denetim ekipleri numuneyi 8 Haziran 2026 tarihinde aldı; bakanlık ise 'Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar' listesini 30 Eylül 2026 tarihinde duyurdu.
