Amasya’da yaşayan gıda mühendisi Özge Öksüz, yapımında kenevir kullanılan kurabiyelerin etten daha çok protein içeren özelliğe sahip olduğunu belirtti. Öksüz, 5 yıl önce kenevirden ürünler geliştirmeye başladığını hatırlatarak, kenevir tohumu tozu ekleyerek ürettikleri kurabiyenin en çok sattıkları ürünler arasında yer aldığını anlattı.

YÜKSEK PROTEİN VE LİF ORANI

Özge Öksüz, “Kenevirden yaptığımız kurabiyeler etten daha çok protein içeriyor. Yüzde 30 protein ve yüzde 50 civarında lif içermekte. Uzun süre tokluk sağlayabilen bir ürün geliştirdik. Aynı zamanda gluten içermeyen bir ürün” dedi. Bu özellikleriyle kenevirli kurabiyelerin sağlıklı beslenme arayışında olanlar için önemli bir alternatif sunduğu değerlendiriliyor.

CUMHURBAŞKANI ERDOĞAN’IN ÇAĞRISI

Tekstil, kâğıt üretimi, inşaat malzemeleri, gıda, kozmetik ve tıp gibi çok geniş bir yelpazede ham madde olarak kullanılan endüstriyel kenevir üretimi konusunda Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın 7 yıl önce Türkiye’de yeniden canlandırılması ve desteklenmesi çağrısını hatırlatan Öksüz, “Umudumuz kenevir. Yurtdışında kıymeti çok iyi biliniyor. Türkiye’de ise herkese öğretmek boynumuzun borcu” diye konuştu.

ATIL FABRİKA YENİDEN FAALİYETTE

Bölgede yaklaşık 40 yıldır atıl durumda olan eski ip sicim urgan fabrikasının 2 yıl önce kenevir işlemek üzere devletin desteğiyle yeniden faaliyete geçirilerek Türkiye’nin ilk ve tek yüzde 100 kenevirden iplik üreten tesisi haline getirilmesi de umut oldu. Bu gelişme, kenevirin endüstriyel potansiyelinin yeniden keşfedilmesi açısından büyük önem taşıyor.

DÜNYA KENEBİR ÜZERİNDE ÇALIŞIYOR

Tesisin yeniden üretime başlamasında gayreti olan Gümüşhacıköy İp Sicim Urgan Küçük Sanat Kooperatifi Başkanı Ümit Yetişir ve kızı Özge Öksüz ile işbirliği yapmayı planlayan Suluova Üreten Eller Kadın Girişimcileri Kooperatifi Başkanı Canan Oral da, “Dünya kenevir üzerinde çalışmalar yapıyor. Özel kumaşlar, besinler üretiliyor. Bence ellerinde bir cevher var. Umarım bunun farkındadırlar” şeklinde konuştu. Kenevirin gelecekte daha geniş kullanım alanlarına sahip olacağı belirtiliyor.