Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş., Erasmus programı kapsamında Hollanda’dan gelen gastronomi öğrencilerini iki haftalık staj programında ağırladı. Öğrenciler bu süreçte hem Türk mutfağını hem de zengin Türk kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu.
Geçtiğimiz yıl olduğu gibi bu yıl da Hollandalı öğrencileri misafir eden Antikkapı A.Ş., Schiedam şehrindeki Lentiz Life College kurumundan gelen 8 öğrenci ve 2 eğitmeni ağırladı. Erasmus projesi, dünyanın farklı ülkelerinden yüzlerce öğrencinin Türkiye’ye gelmesine olanak tanırken, Hollandalı gastronomi ve mutfak sanatları öğrencilerine Türk mutfağının kapılarını araladı.
Türk Mutfağına Yolculuk ve Kültürel Deneyim
15 gün süren staj programı boyunca öğrenciler, Antikkapı A.Ş.’ye bağlı Üretim Tesisi-Afet Mutfağı Hızır 41 ile Maide Kafe ve Restoran’da eğitim aldı. Şehrin Mutfağı Maide Kafe ve Restoran’da kahvaltı çeşitlerinden mıhlamaya, ızgara çeşitlerinden kebap ve pide gibi yoğun sipariş gelen alakart ürünleri deneyimlediler. Üretim Tesisinde ise toplu yemek hizmetleri ve Türk yemeklerinin vazgeçilmezi olan tatlı çeşitlerinin yapımını Antikkapı şeflerinden öğrendiler.
Hollandalı öğrenciler, yemek yapımını öğrenirken aynı zamanda restoranda bulunan deneyimli şef kadrosuyla ekip olarak çalışarak “Türkçe” birçok kelimeyi ve kültürümüzü de tanıma fırsatı buldu. Kocaeli’de keyifli vakit geçirdiklerini belirten öğrenciler, Maide Restoran’da Türk mutfağını öğrenmenin çok güzel bir deneyim olduğunu ifade etti.
Lentiz Life College eğitimcileri, Erasmus Programı kapsamında her yıl Türkiye’yi tercih etmelerinin, kurulan dostluklarla ülkeler arasında güçlü bağlar oluşturduğunu belirtti. Türkiye’nin uluslararası öğrenciler açısından yalnızca eğitim kalitesiyle değil, sosyal yaşamı ve kültürel yakınlığıyla da tercih edilen ülkeler arasında yer aldığını vurguladılar. İki haftalık staj eğitimini tamamlayan öğrencilere Osmanlı Saray Mutfağı’ndan günümüze uzanan Tatlı Tahin ve geleneksel Türk Kahvesi hediye edildi. Hollandalı öğrenciler, Kocaeli’de güzel anılar biriktirerek ülkelerine döndü.
