Günün ilk öğünü için sofraya oturulan saat, insan sağlığı ve yaşam süresi üzerinde sanılandan çok daha derin izler bırakabilir. Çin’de yürütülen kapsamlı bir çalışma, ilk öğünün geciktirilmesinin tüm nedenlere bağlı ölüm riskini hissedilir şekilde artırdığını ortaya koydu.
31 BİNDEN FAZLA KİŞİ TAKİP EDİLDİ
Huazhong Bilim ve Teknoloji Üniversitesi bünyesindeki araştırmacılar, ABD Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi’ne katılan 40 yaş ve üzerindeki 31 bin 44 kişinin verilerini inceledi. European Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayımlanan çalışmada katılımcılar ortalama 8,6 yıl boyunca gözlemlendi. Süreç içinde 7 bin 129 kişinin yaşamını yitirdiği kaydedildi. Değerlendirmelerde yaş, sigara kullanımı, spor alışkanlıkları ve mevcut hastalıklar gibi kritik değişkenler de hesaba katıldı.
KAHVALTI GECİKTİKÇE ORAN YÜKSELDİ
Araştırma sonuçları, sabah 07.00-08.00 saatleri arasında kahvaltı yapanlarla geç saatlerde yemek yiyenler arasında ciddi farklar olduğunu gösterdi. İlk öğününü 08.00-10.00 arasında tüketenlerde ölüm riski yüzde 10 daha yüksek bulunurken, bu süreyi 10.00-12.00 saatlerine erteleyenlerde risk artışı yüzde 19’a ulaştı. Öğünü öğleden sonraya bırakan grupta ise fark yüzde 29 seviyesine kadar çıktı.
KALP VE DAMAR HASTALIĞI RİSKİ
Günün ilk yemeğini öğleden sonraya erteleyen kişilerin kardiyovasküler nedenlere bağlı ölüm riskinin, sabah 07.00-08.00 arasında kahvaltı yapanlara kıyasla yüzde 46 daha fazla olduğu tespit edildi. Yapılan modellemelere göre 50 yaşındaki bir bireyin ilk öğünü öğleden sonraya bırakması halinde tahmini yaşam süresinin 2,46 yıl kısalabileceği hesaplandı.
AKŞAM YEMEĞİ İÇİN İDEAL SAAT
Çalışmada sadece kahvaltı değil, akşam yemeği saatleri de incelendi. Akşam yemeğini 19.00-20.00 saatlerinde tamamlayanlara kıyasla, 19.00’dan önce yiyenlerde ölüm riski yüzde 13, gece yarısından sonra yiyenlerde ise yüzde 27 yüksek çıktı. Uzmanlar verilerin doğrudan bir sebep-sonuç ilişkisi kanıtlamadığını ve beslenme düzeninde birdenbire köklü değişimler yapılmaması gerektiğini vurguluyor.
5N 1K
Araştırma kaç kişi üzerinde yürütüldü?
Araştırmada 40 yaş ve üzerindeki 31 bin 44 kişinin verileri analiz edildi.
Kahvaltıyı geciktirmek ölüm riskini ne kadar artırıyor?
Kahvaltısını 08.00-10.00 arasında yapanlarda risk yüzde 10, 10.00-12.00 arasında yapanlarda yüzde 19, öğleden sonraya bırakanlarda ise yüzde 29 daha yüksek bulundu.
İlk öğünü öğleden sonraya bırakmanın kalp sağlığına etkisi nedir?
İlk öğününü öğleden sonraya bırakanların kardiyovasküler nedenlerle ölüm riski, sabah erken kahvaltı yapanlara göre yüzde 46 daha yüksek çıktı.
En düşük ölüm riski hangi akşam yemeği saatinde görüldü?
Araştırma modellemesine göre en düşük risk yaklaşık 20.00 civarında gerçekleşen akşam yemeklerinde görüldü.
