Gıda sektöründe yaygın olarak kullanılan tütsü aroma vericileri için Türkiye’de yeni bir kısıtlama dönemi başlıyor. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi’nin (EFSA) değerlendirmeleri doğrultusunda, gıdalara isli tat kazandıran bu maddelerin kullanımı kademeli olarak sonlandırılacak.

GENETİK RİSKLERE KARŞI YENİ DÜZENLEME

EFSA tarafından yapılan incelemelerde, söz konusu tütsü aroma vericilerinin genetik materyale zarar verme ihtimaline ilişkin risklerin tamamen ortadan kaldırılamadığı ifade edildi. Bu güvenlik endişelerinin ardından kısıtlama kararı alınırken, Türkiye’de de ürün gruplarına göre farklı tarihler içeren aşamalı bir geçiş takvimi uygulanacağı belirtildi.

2026 VE 2027 İÇİN KRİTİK TARİHLER

Yeni düzenlemeyle birlikte cips, sos ve diğer ilgili gıda kategorilerinde ithalat ile piyasaya arz 1 Ekim 2026 tarihinde sona erecek. İşletmeler arası satış için son gün 1 Aralık 2026 olarak belirlenirken; tütsü aroma vericisi içeren ürünlerin üretimi, ithalatı ve piyasaya arzı 1 Ocak 2027 itibarıyla tamamen durdurulacak.

ET VE PEYNİR ÜRÜNLERİNE UZUN GEÇİŞ SÜRESİ

Et ve et ürünleri, peynir ile işlenmiş balık ve diğer su ürünlerinde ise geçiş sürecinin 2028 yılına kadar devam etmesi öngörülüyor. Öte yandan yasak tarihlerinden önce piyasaya sunulan ürünler, raf ömürleri tamamlanana kadar satılmaya devam edebilecek.

AMBALAJDAKİ İÇİNDEKİLER LİSTESİNE DİKKAT

Geleneksel tütsüleme yöntemi ile tütsü aroması ilavesinin aynı şey olmadığı vurgulanıyor. Paket üzerindeki “füme”, “isli” veya “barbekü” ifadeleri yerine içindekiler kısmında “tütsü aroma vericisi” yazıp yazmadığına bakılması gerektiği kaydedildi.

5N 1K

Tütsü aroma vericileri neden yasaklanıyor?

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nin (EFSA) incelemelerinde bu maddelerin genetik materyale zarar verme ihtimaline ilişkin risklerin tamamen ortadan kaldırılamadığı değerlendirildiği için yasaklanıyor.

Cips ve soslarda yasak ne zaman başlayacak?

Cips ve sos gibi gıda kategorilerinde ithalat ve piyasaya arz 1 Ekim 2026'da sona erecek, üretim ve ithalat yasağı ise 1 Ocak 2027'de tamamen uygulanmaya başlayacak.

Et ve peynir ürünlerinde geçiş süreci ne zamana kadar sürecek?

Et ve et ürünleri, peynir ve işlenmiş balık ürünlerinde geçiş sürecinin 2028 yılına kadar devam etmesi öngörülüyor.

Yasak başladıktan sonra mevcut ürünler raftan kaldırılacak mı?

Belirlenen yasak tarihlerinden önce piyasaya sunulmuş ürünler, raf ömürleri boyunca marketlerde satılmaya devam edebilecek.