astronomi yazılarının usta ismi Vedat Milor’un İzmit simidine övgü dolu sözleri sosyal medyada büyük yankı uyandırdı. Milor’un bu paylaşımı, şef Ebru Baybara Demir’in Ankara simidi savunmasıyla birlikte lezzet rekabetini alevlendirdi.

MİLOR: “ODUN FIRININDA İZMİT SİMİDİ GERÇEĞİ VAR”

Vedat Milor, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşimda, “Diğer şehirlerimiz alınmasın ama ülkemizde odun fırınında pişmiş İzmit simidi diye bir gerçek var” diyerek, İzmit simidine tam not verdi. Bu açıklama, simit tutkunları arasında büyük bir tartışmayı başlattı.

EBRU BAYBARA DEMİR: “EN İYİSİ ANKARA SİMİDİ”

Tartışmanın alevlenmesine katkı sağlayan bir diğer isim ise ünlü şef Ebru Baybara Demir oldu. Demir, “Bence en iyi simit Ankara simidi, kıvamı farklı” ifadeleriyle Ankara simidini savundu. Bu yorumlar, farklı şehirlerden pek çok kişinin de fikirlerini paylaşmasına neden oldu.

VEDAT MİLOR’DAN NOSTALJİK ANILAR

Milor, tartışmayla birlikte nostaljik bir hatırasını da paylaştı: “En iyi örneklerini eski İzmit tren istasyonunda taze simitleriyle vagon değiştiren hasır sepetli simitçilerde bulabilirsiniz. Hâlâ var mı o Adapazarı – Haydarpaşa trenleri?”

İZMİTLİ USTADAN DESTEK: “SİMİDİMİZ ÖZELDİR”

İzmitli simit ustası Çetin Altun, Milor’un yorumunu destekledi. “Vedat Milor yüzde yüz haklı, İzmit simidi özeldir” diyen Altun, simit yapım sürecine dair şu bilgileri verdi: “Simidimizde katkı maddesi yok. Sadece maya, tuz ve soğuk suyla yoğurur, dinlendirir, bağlarız. Sonra kara fırında pişiririz.”

İZMİT’TE YAPILIYOR, BAŞKA YERDE TUTMUYOR

Altun, aynı tarifi başka şehirlerde denediklerini ancak aynı sonucu alamadıklarını belirtti: “Aynı simidi Bodrum’da da yaptık, tutmadı. Havasından mı, suyundan mı bilmem ama İzmit’teki gibi olmuyor.”

SİMİDİN KÖKENİNE DAİR DİKKAT ÇEKEN DETAY

Altun, simidin kökenine dair çarpıcı bir detay da verdi: “Bu aslında Ankara simididir. Babam ve iki arkadaşı 1960’ta bu simidi Ankara’dan İzmit’e getiriyor. O dönem burada bu simit bilinmiyordu ama şimdi Ankara’da bile aynısı yapılmıyor.”

İZMİTLİLER SİMİDİNE SAHİP ÇIKTI

İzmit halkı da tartışmaya kayıtsız kalmadı. Simit severlerden Tamer Karan, “Ülkenin birçok yerinde simit yedim ama bizimkisi apayrı. Simit İzmit’te yenir” derken, Arif İpek ise “İzmit simidi gibi daha güzel bir simit görmedim” sözleriyle kentin simidine duyulan bağlılığı dile getirdi.