Yılbaşı sofraları, yılbaşı akşamlarında çeşitliliğin bol olduğu keyifli sofralar oluyor. Elbette tadını çıkaracağız ancak dengeyi de sağlamalıyız. Sofrada yapacağımız doğru seçimlerle sağlıklı beslenmeyi sürdürebiliriz. Genel anlamda duyumsadığımız bir yanılgı var “gün boyu aç kalmalıyım ki akşam rahatlıkla besin tüketimi yapabileyim” bu yaklaşım sık yapılan yanlışlardan biridir. Gün içerisinde yeterli ve dengeli beslenmek. Akşam saatlerinde daha fazla acıkmamıza engel olacaktır. Böylelikle sabahtan dengeyi sağlamış olmamız daha doğru bir yaklaşım olacaktır.

Bilinçli bir şekilde; porsiyon kontrolü yaparak, yavaş yavaş ve bolca çiğneyerek, seçimlerimizde dengeyi olağanca sağladığımız bir öğün oluşturmalıyız.

Hazırlıklarımızı yaparken pişirme yöntemlerine de son derece dikkat etmeliyiz. Kızartma, kavurma gibi yöntemlerden kaçınmalı; ızgara, haşlama, fırın, buharda pişirme gibi yöntemlere yönelmeliyiz.  Soframızda et grubu olacaksa seçimlerimizi az yağlı et gruplarından yana tercih etmeliyiz. Porsiyon kontrolüne de mutlaka dikkat etmeli ve et grubunun yanında sebze ve salata çeşitliliğine önem vermeliyiz.  Karbonhidrat kaynaklarında lif içeriği yüksek, tam tahıl ürünlerine öncelik verdiğimiz gruplara yönelmemiz daha sağlıklı olacaktır ve tabii ki porsiyon kontrolüne dikkat etmeliyiz.

Tatlı konusuna geldiğimizde meyveleri tercih etmek iyi bir seçenek olabilir. Farlı çeşitlilikte tatlılar varsa mutlaka porsiyon kontrolünüzü yapmalsınız.

Aynı şekilde yemeğimize eşlikçi olacak tüketeceğimiz içecek çeşidinin içeriği ve porsiyon kontrolü de  büyük önem taşır.

Yemek sonrası sıkça karşılaşılan kuruyemişler, masum görünse de aşırı tüketildiklerinde yüksek kaloriler içeriler. Yemekten sonra tercihen çiğ kuruyemiş gruplarından porsiyonlara dikkat ederek tüketmek, dengeyi sağlamak açısından önemlidir.

Ertesi gün geceyi telafi etmek amacıyla kendinizi aç bırakmak yanılgısından lütfen kaçının. Ertesi gün normal öğün düzeninizde, bolca su tüketerek, hafif egzersizler yaparak sürece devam edin.

Genel anlamda sunduğum bu öneriler sağlıklı ve özel beslenme gereksinimi olmayan bireyler içindir; herhangi bir sağlık sorununuz, kronik bir rahatsızlığınız, özel beslenme gerektiren herhangi bir durumunuz varsa lütfen doktorunuza ve diyetiyeninize danışınız

Yılbaşının bir gece, beslenmenin ise bir süreç olduğunu unutmayın.

Sevdiklerinizle birlikte; sağlıklı, huzurlu, musmutlu nice yıllar dilerim